감자는 영양학적 가치와 경제적 가치가 뛰어나 비곡물형 식량자원 중 최대 규모를 자랑합니다. 또한 발전 전망이 좋은 수확량이 많은 경제 작물 중 하나입니다. 원료로는 냉동 감자튀김 가공 공장, 대부분의 고객이 선호합니다. 세계 인구의 약 3분의 2가 감자를 중요한 식품으로 여깁니다. 감자튀김, 감자칩, 감자 기반 제품의 인기가 점점 높아지고 있습니다. 동시에 감자 전분, 통밀가루 및 기타 제품은 식품 산업, 전분 산업, 사료 산업 및 제약 산업에서 널리 사용됩니다.
감자 생산의 안정적인 발전
세계 감자 생산량은 꾸준히 발전하여 전반적으로 꾸준한 성장 추세를 보이고 있습니다. 최근 몇 년간 전 세계 감자 재배 면적은 감소했지만 총 생산량은 증가하고 있습니다. 대부분의 주요 생산국의 재배 면적과 총 생산량은 변동적인 증가 추세를 보였습니다. 아프리카와 아시아의 생산은 급속히 증가하고 있으며, 생산 중심지는 서쪽에서 동쪽으로, 선진국에서 개발도상국으로 이동하는 것이 특징입니다. 2020년에도 세계 감자 생산량은 중국, 인도 등을 주축으로 꾸준한 성장세를 유지할 것으로 예상된다. 경제 발전과 인구의 영향으로 감자 소비는 경직된 증가세를 보였습니다.
감자 소비 증가
글로벌 추세로 볼 때 감자 소비량은 지속적으로 증가하고 있습니다. 그 중 중국, 인도, 러시아에는 감자칩과 감자튀김에 대한 대규모 소비자 시장이 있습니다. 소비구조 측면에서 볼 때 냉동감자칩은 큰 시장을 갖고 있다. 국제감자가격은 전반적으로 상승세를 보였지만 등락폭이 잦고 급격했다. 전반적으로 상승세가 하락세를 초과했습니다.
국가간 감자 교역이 활발하다
유럽의 지배적 지위는 줄어들었고, 개발도상국들은 더욱 활발해졌습니다. 주요 수출국이 개발도상국으로 이동·집중되고 있으며, 수입국의 분산형 성격이 뚜렷해지고 있다. 지속적인 업그레이드와 리뉴얼로 인해 비용과 이익 측면에서 냉동 감자튀김 가공 공장, 감자 생산의 전체 비용이 감소하고 있습니다. 소비 수요는 앞으로도 건전한 발전을 유지할 것입니다.
