Potato has good nutritional value and economic value, and it is the largest non-grain type food resource. It is also one of the high-yield economic crops with good development prospects. As the raw material of the frozen french fries processing plant, it is favored by most customers. About two-thirds of the world’s population consider potatoes as an important food. French fries, potato chips and potato-based products are becoming increasingly popular. At the same time, potato starch, whole flour and other products are widely used in the food industry, starch industry, feed industry and the pharmaceutical industry.
Stable development of potato production
세계 감자 생산량은 꾸준히 발전하여 전반적으로 꾸준한 성장 추세를 보이고 있습니다. 최근 몇 년간 전 세계 감자 재배 면적은 감소했지만 총 생산량은 증가하고 있습니다. 대부분의 주요 생산국의 재배 면적과 총 생산량은 변동적인 증가 추세를 보였습니다. 아프리카와 아시아의 생산은 급속히 증가하고 있으며, 생산 중심지는 서쪽에서 동쪽으로, 선진국에서 개발도상국으로 이동하는 것이 특징입니다. 2020년에도 세계 감자 생산량은 중국, 인도 등을 주축으로 꾸준한 성장세를 유지할 것으로 예상된다. 경제 발전과 인구의 영향으로 감자 소비는 경직된 증가세를 보였습니다.
Growing consumption of potatoes
글로벌 추세로 볼 때 감자 소비량은 지속적으로 증가하고 있습니다. 그 중 중국, 인도, 러시아에는 감자칩과 감자튀김에 대한 대규모 소비자 시장이 있습니다. 소비구조 측면에서 볼 때 냉동감자칩은 큰 시장을 갖고 있다. 국제감자가격은 전반적으로 상승세를 보였지만 등락폭이 잦고 급격했다. 전반적으로 상승세가 하락세를 초과했습니다.
Potato trade between countries is prosperous
Europe’s dominant position has declined, and developing countries have become more active. The major exporting countries have shifted and concentrated to developing countries, and the decentralized nature of importing countries become apparent. Regarding to the cost and profit, due to the continuous upgrading and renewal of the frozen french fries processing plant, the overall cost of potato production is decreasing. The consumption demand will maintain a sound development in the future.
