Potatischips tillverkade från potatischipsbearbetningslinje är ett snacks som människor vanligtvis äter. I vardagen föredrar många att äta det. Men för potatischips, hur mycket vet du förutom att de är höga i kalorier och lätt kan leda till viktökning? Låt oss titta!
Potatischipsens ursprung.
Potatischips dominerar nu snackindustrin världen över, och de säljs i nästan alla länder med olika smaker. Hur tillverkas detta snacks med potatis som råmaterial? År 1853 kom en mycket kräsen lokal tyrann till ett hotell i New York, och klagade upprepade gånger på att potatischipsen var för tjocka för middagen och bad kocken göra om det. Kocken blev arg och skar medvetet potatischipsen så tunt som papper, och tillverkade några friterade potatischips som var för tunna för att använda gaffel. Denna metod uppskattades av gästerna, och senare kom alla för att äta dessa friterade potatischips. Så spreds potatischips.
På 1920-talet, sedan produktionen av potatischipsbearbetningslinje, började potatischips bli populärt i världen.
Icke-friterade potatischips.
Många tror att icke-friterade potatischips är mycket hälsosamma, men det kanske de inte är. Icke-friterade potatischips är bara en annan bearbetningsprocedur, en säljpunkt för handlaren. Icke-friterad puffad mat produceras genom extruderingspuffning och kräver inte fritering. Men fettinnehållet är vanligtvis mer än 15 %, och några produkter når till och med mer än 30 %. Därför är det inte lägre i kalorier än liknande livsmedel som är friterade. Dessutom kan icke-friterade potatischips, av tekniska skäl, ha en sämre smak och kräva mer salt, natriumglutamat, sötningsmedel etc. Oavsett om det är friterat eller inte, så länge det äts med måtta, kommer det inte att ha någon negativ påverkan på hälsan.
Inflationsbar påse för potatischips.
Det sista steget i fritesproduktionslinje är packning, under vilken det finns kväve i påsen. Det ser ut som en stor påse potatischips, men det är inte mycket inuti. Många tror att detta är en strategi som tillverkarna använder för att visa mycket potatischips, men så är det inte.
Det finns fyra skäl till att tillsätta kväve i påsen.
1. För det första kan det förhindra att maten förstörs under transporten. Puffade och friterade livsmedel är generellt mycket spröda.
2. Blåsning kan i hög grad minska skador under transporten.
3. Kväve är i sig kemiskt stabilt vid rumstemperatur och är billigt, vilket kan förhindra att aeroba bakterier multiplicerar och att maten förstörs. 4. Kväve, som en inert gas, reagerar inte kemiskt med maten själv och kan förhindra fukt och oxidation.
