Viazi ina thamani nzuri ya lishe na thamani ya kiuchumi, na ni rasilimali kubwa zaidi ya chakula isiyo ya nafaka. Pia ni moja ya mazao ya kiuchumi yenye mavuno mengi na matarajio mazuri ya maendeleo. Kama malighafi ya kiwanda cha kusindika fries za kifaransa waliogandishwa, inapendelewa na wateja wengi. Takriban theluthi mbili ya wakazi wa dunia wanachukulia viazi kama chakula muhimu. Fries za Kifaransa, chips za viazi na bidhaa za viazi zinazidi kuwa maarufu. Wakati huo huo, wanga ya viazi, unga mzima na bidhaa zingine hutumiwa sana katika tasnia ya chakula, tasnia ya wanga, tasnia ya malisho na tasnia ya dawa.
Maendeleo thabiti ya uzalishaji wa viazi
Uzalishaji wa viazi ulimwenguni umekua kwa kasi, na kuonyesha mwelekeo thabiti wa ukuaji kwa ujumla. Katika miaka ya hivi karibuni, eneo la upandaji viazi duniani limepungua, lakini pato la jumla limekuwa likiongezeka. Eneo la upanzi na jumla ya pato la nchi nyingi zinazozalisha zimeonyesha hali tete ya ukuaji. Uzalishaji katika Afrika na Asia unakua kwa kasi, na vituo vya uzalishaji vina sifa ya kuhama kutoka magharibi hadi mashariki na kutoka nchi zilizoendelea hadi nchi zinazoendelea. Inatarajiwa kwamba uzalishaji wa viazi duniani utaendelea kudumisha mwelekeo wa ukuaji wa kasi katika 2020, Uchina, India na nchi zingine kama nguvu kuu. Imeathiriwa na maendeleo ya kiuchumi na idadi ya watu, matumizi ya viazi yameonyesha ukuaji mgumu.
Kuongezeka kwa matumizi ya viazi
Kwa mtazamo wa mwenendo wa kimataifa, matumizi ya viazi yanaendelea kukua. Miongoni mwao, Uchina, India, Urusi zina soko kubwa la watumiaji la chips za viazi na vifaranga vya Kifaransa. Kwa mtazamo wa muundo wa matumizi, chipsi za viazi zilizogandishwa zina soko kubwa. Bei za viazi za kimataifa kwa ujumla zimepanda, lakini mabadiliko yamekuwa ya mara kwa mara na makali. Yote kwa yote, kupanda kwa ujumla kumezidi kupungua.
Biashara ya viazi kati ya nchi na nchi inafanikiwa
Nafasi kuu ya Uropa imepungua, na nchi zinazoendelea zimekuwa amilifu zaidi. Nchi kuu zinazouza bidhaa nje zimehama na kujikita katika nchi zinazoendelea, na hali ya ugatuzi ya nchi zinazoagiza inadhihirika. Kuhusiana na gharama na faida, kutokana na kuendelea kusasishwa na kufanya upya kiwanda cha kusindika fries za kifaransa waliogandishwa, gharama ya jumla ya uzalishaji wa viazi inapungua. Mahitaji ya matumizi yatadumisha maendeleo mazuri katika siku zijazo.
