Baga ya Kifaransa daima imekuwa bidhaa muhimu za McDonald's, na karibu kila mteja atatoa baga ya McDonald's. Kwa nini baga ya McDonald's ni maarufu? Ni alama maalum gani kuhusu viazi wanavyochagua kama nyenzo ya french fries production line?
Tumia tu aina za viazi za ubora wa juu zaidi
Katika mwongozo wa ubora wa McDonald's, kuna aina tatu tu za viazi ambazo zinaweza kujumuishwa kwenye orodha ya viungo kwa French fries processing line, ambazo ni, Shapotti, Polbank na Innovator. Baada ya kupimwa, kiwango cha wanga cha viazi hivi vitatu ni cha wastani zaidi, ambacho kinaweza kutumika kama malighafi kwa laini ya uzalishaji wa baga. Ladha ni kamili baada ya kutengeneza chips. Kwa kuongezea, kwa umbo la duara na saizi ya wastani, jicho la bud kwenye uso ni la kina kidogo kuliko viazi vya kawaida. Kwa hivyo, urefu wa baga za Kifaransa baada ya kukatwa ni nadhifu zaidi bila madoa.
Inachukua vizazi vinne kutoka kwa miche ya viazi kuingia kwenye French fries processing plant. Kwa hivyo, baga za Kifaransa ulizozionja katika mkahawa wa McDonald's zilianza kulimwa miaka mitatu iliyopita. Ni baada tu ya udhibiti mkali wa mchakato wa uteuzi wa miche na ufugaji ndipo viazi vinaweza kuhifadhi jeni zao bora, kupunguza sana hatari ya wadudu na magonjwa.
Mazingira yanayofaa ya kukuza
Ukuaji wa viazi una mahitaji madhubuti juu ya pH ya mchanga na ubora wa mchanga. Msingi wa upandaji wa viazi wa McDonald una hewa safi, maji ya umwagiliaji wa hali ya juu na mbali na mchanga uliochafuliwa.
McDonald inafuatilia kabisa yaliyomo kwenye metali nzito kwenye mchanga ili kuhakikisha ukuaji salama wa viazi. Na mfumo wa juu wa umwagiliaji wa ulimwengu, inaweza kukidhi mahitaji ya lishe ya kila mmea. Ili kuhakikisha ukuaji mzuri wa viazi, viazi pia ziko chini ya mzunguko. Viazi hupandwa kwenye ardhi moja kila miaka moja hadi mbili, inapeana mazingira ya hali ya juu kwao.
Usindikaji sahihi wa viazi
Katika mchakato wa uzalishaji wa viazi vya Ufaransa, usindikaji wa viazi kuwa viazi vya Ufaransa hupitia hatua nyingi kama vile kuondoa ganda, kukata, kuchemsha, kukausha, kukaanga, kuf freezing haraka, kufunga na kadhalika. Kulingana na viwango vya ubora vya kimataifa vya McDonald’s, mfumo mkali wa usimamizi wa ubora unachukua jukumu muhimu. McDonald’s hufanya uchambuzi wa mara kwa mara na uthibitisho wa upande wa tatu wa viazi vya Ufaransa. Viazi vya Ufaransa vina viwango vya kulinganisha vizuri katika muundo, rangi, umbo na kasoro. Viazi vya Ufaransa vinavyopitiliza kiwango kilichokubaliwa hatimaye havitaingia katika McDonald’s.
Kulingana na kutoa huduma bora na watumiaji, McDonald pia ina mfumo wa tathmini ya umoja wa ulimwengu. Hiyo ni, kupitia tathmini ya hisia ya rangi, harufu na ladha, ubora wa fries za Ufaransa hatimaye huangaliwa. Wazo hili inahakikisha kuwa watumiaji wanaweza kufurahiya ladha za kupendeza huko McDonald's, sio zile tu zinazokidhi viwango.
