Οι πατάτες είναι εύκολα διαθέσιμες και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις πατάτες για να φτιάξουμε πολλά πλούσια εδέσματα. Είτε πρόκειται για πατατό chips, τηγανητές πατάτες, πουρέ πατάτας, τηγανητές τριμμένες πατάτες, κ.λπ. Όποια και αν είναι η χρήση των πατατών, πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα της πατάτας. Το δέρμα της πατάτας είναι πολύ λεπτό, με μόνο ένα λεπτό στρώμα καφέ στην επιφάνεια. Αν χρησιμοποιήσουμε μαχαίρι για να κόψουμε το έδαφος, θα κόψουμε πολύ κρέας.
Πώς μπορούμε εύκολα να αφαιρέσουμε το δέρμα της πατάτας χωρίς να σπαταλήσουμε υπερβολικό κρέας;
1. Μπλανσάρισμα και κατάψυξη για το ξεφλούδισμα των πατάτας
Πρώτα, πλύνετε τις πατάτες με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από την επιφάνειά τους, και σχεδιάστε έναν κύκλο στις πατάτες με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες σε ζεστό νερό για λίγο. Ρίξτε το ζεστό νερό και μουλιάστε σε κρύο νερό. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, θα δείτε τις πατάτες να φουσκώνουν με γρατζουνιές. Μπορούμε εύκολα να ξεφλουδίσουμε κατά μήκος της επεκταμένης περιοχής.
2. Σκουπίστε με αλουμινόχαρτο για να αφαιρέσετε το δέρμα της πατάτας
Μπορούμε να ζυμώσουμε την χρησιμοποιημένη αλουμινόχαρτο σε μπάλα. Στη συνέχεια, καθαρίστε τις πατάτες και σκουπίστε τις με αλουμινόχαρτο για να αφαιρέσετε το λεπτό στρώμα δέρματος από τις πατάτες. Αυτή η μέθοδος δεν βλάπτει το κρέας.
3. Χρησιμοποιήστε μεταλλικές μπάλες σύρματος
Εάν δεν έχετε απορρίμματα αλουμινόχαρτου ή θεωρείτε ότι η χρήση αλουμινόχαρτου είναι λίγο σπατάλη, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μεταλλικές μπάλες για το ξεφλούδισμα πατάτας. Η συγκεκριμένη μέθοδος είναι να τρίψετε την επιφάνεια της πατάτας με μια μεταλλική μπάλα σύρματος και να ξεπλύνετε με καθαρό νερό μετά το τρίψιμο.
4. Χρησιμοποιήστε πλαστικά γάντια
Το χειμώνα, χρησιμοποιούμε πλαστικά γάντια για το πλύσιμο λαχανικών ή ρούχων. Γενικά, τα πλαστικά γάντια έχουν ομοιόμορφη τραχύτητα, ώστε να μπορούμε να τρίβουμε τα σωματίδια και τις πατάτες μεταξύ τους για να αφαιρεθεί το δέρμα της πατάτας. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι δεν θα τραυματιστούν τα χέρια σας και μπορεί να επιτύχει το αποτέλεσμα της αφαίρεσης του δέρματος της πατάτας.
Μπορούμε να αφαιρέσουμε εύκολα το δέρμα της πατάτας με τις τέσσερις παραπάνω μεθόδους. Η πρώτη μέθοδος βασίζεται στην αρχή της θερμικής διαστολής και συστολής. Το δέρμα της πατάτας ανοίγει όταν μουλιάζει σε ζεστό νερό. Και διαδίδεται γύρω από τις γρατζουνιές. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, όχι μόνο επιτυγχάνεται εύκολη απολέπιση, αλλά και αφαιρείται το άμυλο της πατάτας. Οι άλλες τρεις μέθοδοι επιτυγχάνουν την απολέπιση μέσω τριβής μεταξύ δύο αντικειμένων. Εμπορικά, μηχανές απολέπισης με βούρτσα επίσης χρησιμοποιούν αυτήν την αρχή. Απολεπίζεται μέσω αντίθετης περιστροφικής τριβής μεταξύ του σκληρού βούρτσας και των πατατών.
Επομένως, αν θέλετε να αφαιρέσετε το δέρμα της πατάτας στο σπίτι, προτείνω να χρησιμοποιήσετε τις τέσσερις παραπάνω μεθόδους. Αν θέλετε μαζική απολέπιση, προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα εμπορικό αποφλοιωτή πατάτας.
