Οι πατάτες είναι εύκολες στην απόκτηση και μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πατάτες για να φτιάξουμε πολλές πλούσιες λιχουδιές. Είτε πρόκειται για την παρασκευή πατατών τσιπ, τηγανητές πατάτες, πουρέ πατάτας, τηγανητές πατάτες κ.λπ. Ανεξάρτητα από την εφαρμογή που χρησιμοποιούμε τις πατάτες, πρώτα πρέπει να αφαιρέσουμε τις φλούδες πατάτας. Η φλούδα της πατάτας είναι πολύ λεπτή, με μόνο μια λεπτή στρώση καφέ στην επιφάνεια. Εάν χρησιμοποιήσουμε ένα μαχαίρι για να κόψουμε το έδαφος, θα κόψει πολύ κρέας.
Πώς μπορούμε να αφαιρέσουμε εύκολα τη φλούδα της πατάτας χωρίς να σπαταλάμε το περιττό κρέας;
1. Blanch and freeze to peel potatoes
Αρχικά, πλένετε τις πατάτες με καθαρό νερό για να φύγει η βρωμιά στην επιφάνεια και σχεδιάστε με ένα μαχαίρι έναν κύκλο πάνω στις πατάτες. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες σε ζεστό νερό για λίγο. Ρίξτε το ζεστό νερό και μουλιάστε σε κρύο νερό. Αφού μουλιάσουν για λίγα δευτερόλεπτα, μπορείτε να δείτε τις πατάτες να φουσκώνουν με γρατσουνιές. Μπορούμε εύκολα να ξεφλουδίσουμε κατά μήκος του διογκωμένου τμήματος.
2. Wipe with tin foil to remove potato skins
Μπορούμε να ζυμώσουμε το χρησιμοποιημένο αλουμινόχαρτο σε μπάλα. Στη συνέχεια καθαρίστε τις πατάτες και σκουπίστε τις πατάτες με αλουμινόχαρτο για να σκουπίσετε το λεπτό στρώμα φλούδας από τις πατάτες. Αυτή η μέθοδος δεν θα βλάψει το κρέας.
3. Use steel wire balls
Εάν δεν έχετε αλουμινόχαρτο ή πιστεύετε ότι η χρήση αλουμινόχαρτου είναι λίγο σπάταλη. Σας συνιστώ λοιπόν να χρησιμοποιείτε ατσάλινες μπάλες για το ξεφλούδισμα της πατάτας. Η συγκεκριμένη μέθοδος λειτουργίας είναι να χρησιμοποιήσετε μια σφαίρα από ατσάλινο σύρμα για να καθαρίσετε την επιφάνεια της πατάτας. Ξεπλύνετε με καθαρό νερό μετά το σκούπισμα.
4. Use rubber gloves
Το χειμώνα χρησιμοποιούμε λαστιχένια γάντια για να πλένουμε λαχανικά ή ρούχα. Γενικά, τα λαστιχένια γάντια θα έχουν ομοιόμορφη τραχύτητα, έτσι ώστε να μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα σωματίδια και τις πατάτες για να τρίψουμε το ένα το άλλο για να αφαιρέσουμε τη φλούδα της πατάτας. Αυτή η μέθοδος μπορεί να εξασφαλίσει ότι δεν βλάπτει τα χέρια σας και μπορεί να πετύχει το αποτέλεσμα της αφαίρεσης της φλούδας της πατάτας.
Μπορούμε εύκολα να αφαιρέσουμε τις φλούδες πατάτας με τις παραπάνω τέσσερις μεθόδους. Η πρώτη μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσουμε την αρχή της θερμικής διαστολής και συστολής. Οι φλούδες των πατατών ανοίγουν όταν μουλιάζονται σε ζεστό νερό. Και διασπείρεται γύρω κατά μήκος των γρατσουνιών. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο μπορούμε όχι μόνο να επιτύχουμε το αποτέλεσμα της εύκολης αποφλοίωσης αλλά και να αφαιρέσουμε το άμυλο πατάτας. Οι άλλες τρεις μέθοδοι επιτυγχάνουν τη λειτουργία αποφλοίωσης υιοθετώντας τριβή μεταξύ δύο αντικειμένων. Εμπορικά, οι μηχανές αποφλοίωσης με βούρτσες χρησιμοποιούν επίσης αυτή την αρχή. Αποφλοιώνονται μέσω της αντίθετης περιστροφικής τριβής μεταξύ της σκληρής βούρτσας και των πατατών.
Επομένως, αν θέλετε να αφαιρέσετε τις φλούδες πατάτας στο σπίτι, προτείνω να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω τέσσερις μεθόδους. Αν θέλετε αποφλοίωση μεγάλης κλίμακας, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια εμπορική μηχανή αποφλοίωσης πατάτας.
