Les pommes de terre sont faciles à obtenir et nous pouvons utiliser des pommes de terre pour faire beaucoup de délicieuses spécialités. Que ce soit pour faire des chips de pommes de terre, des frites, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre frites, etc. Peu importe l'application que nous utilisons pour les pommes de terre, nous devons d'abord enlever les peaux de pommes de terre. La peau de la pomme de terre est très fine, avec seulement une fine couche de brun à la surface. Si nous utilisons un couteau pour couper, nous allons enlever beaucoup de chair.
Comment retirer facilement la peau des pommes de terre sans gaspiller l’excès de viande ?
1. Blanch and freeze to peel potatoes
Tout d’abord, lavez les pommes de terre à l’eau claire pour éliminer la saleté à la surface et dessinez un cercle sur les pommes de terre avec un couteau. Mettez ensuite les pommes de terre dans l'eau chaude pendant un moment. Videz l'eau chaude et trempez-la dans l'eau froide. Après quelques secondes de trempage, vous pouvez voir les pommes de terre gonfler avec des rayures. On peut facilement décoller le long de la partie expansée.
2. Wipe with tin foil to remove potato skins
Nous pouvons pétrir la feuille d’aluminium usagée pour en faire une boule. Ensuite, nettoyez les pommes de terre et essuyez-les avec du papier d'aluminium pour essuyer la fine couche de peau des pommes de terre. Cette méthode n'endommagera pas la viande.
3. Use steel wire balls
Si vous n'avez pas de papier d'aluminium usagé ou si vous pensez que l'utilisation de papier d'aluminium est un peu du gaspillage. Je vous recommande donc d’utiliser des billes d’acier pour éplucher les pommes de terre. La méthode de fonctionnement spécifique consiste à utiliser une boule de fil d'acier pour essuyer la surface de la pomme de terre. Rincer à l'eau claire après essuyage.
4. Use rubber gloves
En hiver, on utilise des gants en caoutchouc pour laver les légumes ou les vêtements. Généralement, les gants en caoutchouc auront une rugosité uniforme, de sorte que nous puissions utiliser les particules et les pommes de terre pour se frotter afin de faire peler la pomme de terre. Cette méthode peut garantir qu'elle ne vous fera pas mal aux mains et peut avoir pour effet d'enlever la peau des pommes de terre.
Nous pouvons facilement enlever les peaux de pommes de terre avec les quatre méthodes ci-dessus. La première méthode consiste à utiliser le principe de l'expansion et de la contraction thermique. Les peaux des pommes de terre s'ouvrent lorsqu'elles sont trempées dans de l'eau chaude. Et cela se propage autour le long des éraflures. En utilisant cette méthode, nous pouvons non seulement obtenir l'effet d'un pelage facile, mais aussi enlever l'amidon de pomme de terre. Les trois autres méthodes réalisent la fonction de pelage en adoptant le frottement entre deux objets. Commercialement, les machines à pelage par brosse utilisent également ce principe. Elles pelent par le frottement de rotation opposée entre la brosse dure et les pommes de terre.
Par conséquent, si vous souhaitez enlever les peaux de pommes de terre à la maison, je vous suggère d'utiliser les quatre méthodes ci-dessus ; si vous souhaitez un pelage en grande quantité, je vous suggère d'utiliser un éplucheur de pommes de terre commercial.
