감자는 뛰어난 영양 가치와 경제적 가치를 지니며, 최대의 비곡물 식품 자원입니다. 또한, 고수익 경제 작물 중 하나로 발전 전망이 밝습니다. 냉동 감자튀김 가공 공장의 원료로서, 대부분의 고객에게 인기가 높습니다. 세계 인구의 약 3분의 2는 감자를 중요한 식품으로 간주합니다. 감자튀김, 감자칩, 감자 기반 제품이 점점 인기를 끌고 있으며, 동시에 감자 전분, 통밀가루 등 제품들이 식품 산업, 전분 산업, 사료 산업, 제약 산업에서 널리 사용되고 있습니다.
감자 생산의 안정적 발전
전 세계 감자 생산은 꾸준히 발전해 왔으며, 전반적으로 안정적인 성장 추세를 보이고 있습니다. 최근 몇 년간, 전 세계 감자 재배 면적은 감소했지만, 총 생산량은 증가하고 있습니다. 대부분 주요 생산국의 재배 면적과 총 생산량은 변동성 있는 성장 추세를 나타내고 있습니다. 아프리카와 아시아의 생산은 빠르게 성장하고 있으며, 생산 중심지는 서쪽에서 동쪽으로, 선진국에서 개발도상국으로 이동하는 특징이 있습니다. 2020년에도 세계 감자 생산은 안정적인 성장 추세를 유지할 것으로 예상되며, 중국, 인도 등 국가들이 주도할 것으로 보입니다. 경제 발전과 인구 증가에 따라 감자 소비는 견고한 성장을 보여주고 있습니다.
감자 소비 증가
전 세계적 추세 관점에서 감자 소비는 계속 증가하고 있습니다. 그중에서도 중국, 인도, 러시아는 감자칩과 감자튀김에 대한 큰 소비 시장을 형성하고 있습니다. 소비 구조 관점에서 냉동 감자칩은 큰 시장을 차지하고 있습니다. 국제 감자 가격은 전반적으로 상승했으나, 변동이 잦고 급격하게 일어나기도 했습니다. 전반적으로 상승세가 하락세를 훨씬 능가하는 경향이 있습니다.
국가 간 감자 무역은 번창하고 있습니다
유럽의 지배적 위치는 감소하고 있으며, 개발도상국이 더 활발히 활동하고 있습니다. 주요 수출국들은 변화하며 개발도상국으로 집중되고 있으며, 수입국의 분산화 현상이 두드러지고 있습니다. 비용과 이익 측면에서, 냉동 감자튀김 가공 공장의 지속적인 업그레이드와 갱신으로 감자 생산의 전체 비용이 감소하고 있습니다. 앞으로도 소비 수요는 건전한 발전을 유지할 것으로 기대됩니다.
