Potatoes, from simple cooking to staple food, French fries made by french fries making machine, and snack foods, have increasingly enriched people’s tables. It becomes the fourth staple food after wheat, rice, and corn. In the field of processing, the continuous exploration and research of scientific researchers not only enables the replacement of technical means, but also brings a new concept to the entire industrial system.
What problems did potato processing break through?
Last year, the Ministry of Agriculture’s in Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry” proposed that by 2020, potatoes will account for 30% of total consumption. We must use various means to transform the research results into enterprise benefits, and at the same time continuously promote the consumption consciousness of potato staple food.
Potato staples are not just buns and noodles
En un evento, diversos snacks, pasteles y platos elaborados con patatas no sólo conquistaron el paladar de los invitados, sino que también rompieron con la percepción tradicional de muchas personas sobre las patatas. En el pasado, cuando se hablaba de productos alimenticios básicos de patata, la gente debía pensar en bollos y fideos.
Types of potato processed food
Hay cuatro categorías principales de procesamiento de alimentos básicos de papa.
1. Primero, la categoría de consumidores masivos. Incluye bollos al vapor, fideos, fideos de arroz, etc., lo que corresponde a los consumidores de la mayor parte del país.
2. El segundo es el alimento básico local. Mucha gente bate las patatas hasta convertirlas en pulpa y barro, que se puede cocer al vapor, asar y freír. También se puede preparar con pasteles de arroz tradicionales, fideos de arroz y otros bocadillos locales. Esto ha hecho que muchas pequeñas fábricas se embarquen en la línea de producción industrial del procesamiento de patatas.
3. El tercero es el alimento funcional. La patata es un alimento intermedio entre las verduras y los cereales. Contiene tanto los nutrientes de las verduras como la saciedad del grano. Es rico en fibra resistente y fibra dietética, pero sus calorías son mucho menores que las de los cereales. Por tanto, la patata se puede mezclar con otros cereales y legumbres para elaborar un alimento funcional bajo en calorías y sin azúcar, apto para personas obesas y diabéticas.
4. Cuarto, alimentos para picar como papas fritas y chips de papa. Esto también ha promovido el desarrollo de máquina para hacer papas fritas.
En la actualidad, hay más de 300 tipos de alimentos elaborados con patatas que han entrado en la vida de los consumidores. Están surgiendo nuevos productos uno tras otro, que no sólo cubren a personas con diferentes hábitos alimentarios en todo el país, sino que también muestran una tendencia cada vez más diversificada. Nuestro suministro de alimentos es relativamente suficiente. Cuanto más diversos sean los alimentos elaborados con patatas, mejor será la nutrición de las personas.
