La pomme de terre a une bonne valeur nutritionnelle et économique, et c'est la plus grande ressource alimentaire non céréalière. C'est aussi l'une des cultures économiques à haut rendement avec de bonnes perspectives de développement. En tant que matière première de l'usine de transformation de frites surgelées, elle est appréciée par la plupart des clients. Environ deux tiers de la population mondiale considèrent la pomme de terre comme un aliment important. Les frites, les chips de pomme de terre et les produits à base de pomme de terre deviennent de plus en plus populaires. En même temps, l'amidon de pomme de terre, la farine entière et d'autres produits sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, l'industrie de l'amidon, l'industrie des aliments pour animaux et l'industrie pharmaceutique.
Développement stable de la production de pommes de terre
La production mondiale de pommes de terre s’est développée de manière constante, affichant globalement une tendance à la croissance constante. Ces dernières années, la superficie mondiale plantée de pommes de terre a diminué, mais la production totale a augmenté. La superficie cultivée et la production totale de la plupart des principaux pays producteurs ont affiché une tendance à la croissance volatile. La production en Afrique et en Asie croît rapidement et les centres de production se caractérisent par un déplacement de l’ouest vers l’est et des pays développés vers les pays en développement. On s’attend à ce que la production mondiale de pommes de terre continue de maintenir une tendance à la croissance constante en 2020, la Chine, l’Inde et d’autres pays en étant la principale force. Affectée par le développement économique et démographique, la consommation de pommes de terre a connu une croissance rigide.
Consommation croissante de pommes de terre
Du point de vue des tendances mondiales, la consommation de pommes de terre continue de croître. Parmi eux, la Chine, l'Inde et la Russie disposent d'un important marché de consommation de chips et de frites. Du point de vue de la structure de la consommation, les chips surgelées représentent un marché important. Les prix internationaux des pommes de terre ont généralement augmenté, mais les fluctuations ont été fréquentes et brutales. Dans l’ensemble, la hausse a généralement dépassé la baisse.
Le commerce de la pomme de terre entre les pays est prospère
La position dominante de l'Europe a diminué, et les pays en développement sont devenus plus actifs. Les principaux pays exportateurs se sont déplacés et concentrés vers les pays en développement, et la nature décentralisée des pays importateurs devient évidente. En ce qui concerne le coût et le profit, en raison de la mise à niveau et du renouvellement continus de l'usine de transformation de frites surgelées, le coût global de la production de pommes de terre diminue. La demande de consommation maintiendra un développement sain à l'avenir.
