Les pommes de terre ont une bonne valeur nutritionnelle et économique, et constituent la plus grande ressource alimentaire non céréalière. C’est également l’une des cultures économiques à haut rendement avec de bonnes perspectives de développement. En tant que l’usine de transformation de frites surgelées, elle est favorisée par la plupart des clients. Environ deux tiers de la population mondiale considèrent les pommes de terre comme un aliment important. Les frites, chips de pommes de terre et produits à base de pommes de terre deviennent de plus en plus populaires. Par ailleurs, la fécule de pomme de terre, la farine complète et d’autres produits sont largement utilisés dans l’industrie alimentaire, l’industrie de la fécule, l’industrie de l’alimentation animale et l’industrie pharmaceutique.
Développement stable de la production de pommes de terre
La production mondiale de pommes de terre a connu un développement stable, montrant une tendance de croissance régulière dans l’ensemble. Ces dernières années, la superficie de plantation de pommes de terre mondiale a diminué, mais la production totale a augmenté. La superficie de plantation et la production totale de la plupart des principaux pays producteurs ont montré une tendance de croissance volatile. La production en Afrique et en Asie croît rapidement, et les centres de production se caractérisent par un déplacement de l’ouest vers l’est et des pays développés vers les pays en développement. Il est prévu que la production mondiale de pommes de terre continue de maintenir une tendance de croissance stable en 2020, la Chine, l’Inde et d’autres pays étant les principales forces. Affectée par le développement économique et la population, la consommation de pommes de terre a montré une croissance rigide.
Consommation croissante de pommes de terre
Du point de vue des tendances mondiales, la consommation de pommes de terre continue de croître. Parmi eux, la Chine, l’Inde, la Russie disposent d’un grand marché de consommation pour les chips de pommes de terre et les frites. Du point de vue de la structure de consommation, les chips de pommes de terre surgelées ont un grand marché. Les prix internationaux des pommes de terre ont généralement augmenté, mais les fluctuations ont été fréquentes et marquées. En résumé, la hausse a généralement dépassé la baisse.
Le commerce de pommes de terre entre les pays est prospère.
La position dominante de l’Europe a diminué, et les pays en développement sont devenus plus actifs. Les principaux pays exportateurs ont changé et se sont concentrés sur les pays en développement, et la nature décentralisée des pays importateurs devient apparente. En ce qui concerne le coût et le profit, en raison de la mise à niveau et du renouvellement continus de l’usine de transformation de frites surgelées, le coût global de la production de pommes de terre diminue. La demande de consommation maintiendra un développement sain à l’avenir.
