Potato has good nutritional value and economic value, and it is the largest non-grain type food resource. It is also one of the high-yield economic crops with good development prospects. As the raw material of the frozen french fries processing plant, it is favored by most customers. About two-thirds of the world’s population consider potatoes as an important food. French fries, potato chips and potato-based products are becoming increasingly popular. At the same time, potato starch, whole flour and other products are widely used in the food industry, starch industry, feed industry and the pharmaceutical industry.
Stable development of potato production
La production mondiale de pommes de terre s’est développée de manière constante, affichant globalement une tendance à la croissance constante. Ces dernières années, la superficie mondiale plantée de pommes de terre a diminué, mais la production totale a augmenté. La superficie cultivée et la production totale de la plupart des principaux pays producteurs ont affiché une tendance à la croissance volatile. La production en Afrique et en Asie croît rapidement et les centres de production se caractérisent par un déplacement de l’ouest vers l’est et des pays développés vers les pays en développement. On s’attend à ce que la production mondiale de pommes de terre continue de maintenir une tendance à la croissance constante en 2020, la Chine, l’Inde et d’autres pays en étant la principale force. Affectée par le développement économique et démographique, la consommation de pommes de terre a connu une croissance rigide.
Growing consumption of potatoes
Du point de vue des tendances mondiales, la consommation de pommes de terre continue de croître. Parmi eux, la Chine, l'Inde et la Russie disposent d'un important marché de consommation de chips et de frites. Du point de vue de la structure de la consommation, les chips surgelées représentent un marché important. Les prix internationaux des pommes de terre ont généralement augmenté, mais les fluctuations ont été fréquentes et brutales. Dans l’ensemble, la hausse a généralement dépassé la baisse.
Potato trade between countries is prosperous
Europe’s dominant position has declined, and developing countries have become more active. The major exporting countries have shifted and concentrated to developing countries, and the decentralized nature of importing countries become apparent. Regarding to the cost and profit, due to the continuous upgrading and renewal of the frozen french fries processing plant, the overall cost of potato production is decreasing. The consumption demand will maintain a sound development in the future.
