La pomme de terre a une bonne valeur nutritionnelle et économique, et constitue la plus grande ressource alimentaire non céréalière. C'est également l'une des cultures économiques à haut rendement et offrant de bonnes perspectives de développement. En tant que matière première du usine de transformation de frites surgelées, il est favorisé par la plupart des clients. Environ les deux tiers de la population mondiale considèrent les pommes de terre comme un aliment important. Les frites, les chips et les produits à base de pommes de terre sont de plus en plus populaires. Dans le même temps, la fécule de pomme de terre, la farine complète et d'autres produits sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, l'industrie de l'amidon, l'industrie des aliments pour animaux et l'industrie pharmaceutique.
Développement stable de la production de pommes de terre
La production mondiale de pommes de terre s’est développée de manière constante, affichant globalement une tendance à la croissance constante. Ces dernières années, la superficie mondiale plantée de pommes de terre a diminué, mais la production totale a augmenté. La superficie cultivée et la production totale de la plupart des principaux pays producteurs ont affiché une tendance à la croissance volatile. La production en Afrique et en Asie croît rapidement et les centres de production se caractérisent par un déplacement de l’ouest vers l’est et des pays développés vers les pays en développement. On s’attend à ce que la production mondiale de pommes de terre continue de maintenir une tendance à la croissance constante en 2020, la Chine, l’Inde et d’autres pays en étant la principale force. Affectée par le développement économique et démographique, la consommation de pommes de terre a connu une croissance rigide.
Consommation croissante de pommes de terre
Du point de vue des tendances mondiales, la consommation de pommes de terre continue de croître. Parmi eux, la Chine, l'Inde et la Russie disposent d'un important marché de consommation de chips et de frites. Du point de vue de la structure de la consommation, les chips surgelées représentent un marché important. Les prix internationaux des pommes de terre ont généralement augmenté, mais les fluctuations ont été fréquentes et brutales. Dans l’ensemble, la hausse a généralement dépassé la baisse.
Le commerce des pommes de terre entre les pays est prospère
La position dominante de l’Europe a décliné et les pays en développement sont devenus plus actifs. Les principaux pays exportateurs se sont déplacés et se sont concentrés vers les pays en développement, et la nature décentralisée des pays importateurs devient évidente. En ce qui concerne le coût et le profit, en raison de la mise à niveau et du renouvellement continus du usine de transformation de frites surgelées, le coût global de la production de pommes de terre diminue. La demande de consommation maintiendra un développement sain à l'avenir.
