Quels problèmes la transformation de la pomme de terre surmonte-t-elle ?

Les pommes de terre, de la simple cuisson à l'aliment de base, les frites fabriquées par machine à frites, et les collations, ont de plus en plus enrichi les tables des gens. Cela devient le quatrième aliment de base après le blé, le riz et le maïs. Dans le domaine de la transformation, l'exploration et la recherche continues des chercheurs scientifiques permettent non seulement de remplacer les moyens techniques, mais apportent également un nouveau concept à l'ensemble du système industriel.

Quels problèmes la transformation de la pomme de terre a-t-elle surmontés ?

L'année dernière, le ministère de l'Agriculture dans les avis directeurs sur la promotion du développement de l'industrie de la pomme de terre a proposé qu'en 2020, les pommes de terre représentent 30 % de la consommation totale. Nous devons utiliser divers moyens pour transformer les résultats de recherche en bénéfices pour les entreprises, tout en promouvant continuellement la conscience de consommation des aliments de base à base de pommes de terre.

Les aliments de base à base de pommes de terre ne se limitent pas aux petits pains et aux nouilles

Lors d’un événement, diverses collations, pâtisseries et plats à base de pommes de terre ont non seulement conquis les papilles gustatives des invités, mais ont également brisé la perception traditionnelle des pommes de terre par de nombreuses personnes. Dans le passé, lorsqu’on parlait des produits alimentaires de base à base de pommes de terre, les gens devaient penser aux petits pains et aux nouilles.

Types d'aliments transformés à base de pommes de terre

Il existe quatre grandes catégories de transformation des aliments de base à base de pomme de terre.

1. Premièrement, la catégorie des consommateurs de masse. Il comprend les petits pains cuits à la vapeur, les nouilles, les nouilles de riz, etc., ce qui correspond aux consommateurs de la plupart des régions du pays.

2. Le deuxième concerne les aliments de base locaux. De nombreuses personnes réduisent les pommes de terre en pulpe et en boue, qui peuvent être cuites à la vapeur, rôties et frites. Il peut également être transformé en galettes de riz traditionnelles, en nouilles de riz et autres collations locales. Cela a poussé de nombreuses petites usines à se lancer dans la chaîne de production industrielle de transformation des pommes de terre.

3. Le troisième concerne les aliments fonctionnels. La pomme de terre est un aliment intermédiaire entre les légumes et les céréales. Il contient à la fois des nutriments contenus dans les légumes et la satiété des céréales. Il est riche en fibres résistantes et en fibres alimentaires, mais ses calories sont bien inférieures à celles des céréales. Par conséquent, la pomme de terre peut être mélangée à d'autres céréales et haricots pour constituer un aliment fonctionnel faible en calories et sans sucre, adapté aux personnes obèses et diabétiques.

4. Quatrième, des collations telles que les frites et les chips de pommes de terre. Cela a également favorisé le développement de la machine à frites.

À l'heure actuelle, plus de 300 types d'aliments à base de pommes de terre sont entrés dans la vie des consommateurs. De nouveaux produits apparaissent les uns après les autres, couvrant non seulement les personnes ayant des habitudes alimentaires différentes à travers le pays, mais montrant également une tendance de plus en plus diversifiée. Notre approvisionnement alimentaire est relativement suffisant. Plus les aliments transformés en pommes de terre sont diversifiés, meilleure sera la nutrition des gens.