Les pommes de terre, allant de la simple cuisson aux aliments de base, en passant par les frites fabriquées par french fries making machine , et les aliments de snack, ont enrichi de plus en plus les tables des gens. Elles deviennent le quatrième aliment de base après le blé, le riz et le maïs. Dans le domaine de la transformation, l'exploration continue et la recherche des chercheurs scientifiques permettent non seulement de remplacer les moyens techniques, mais aussi d'apporter un nouveau concept à l'ensemble du système industriel.
Quels problèmes la transformation de la pomme de terre a-t-elle permis de surmonter ?
L'année dernière, le ministère de l'Agriculture, dans Guiding Opinions on Promoting the Development of the Potato Industry, a proposé qu'en 2020, les pommes de terre représentent 30 % de la consommation totale. Nous devons utiliser divers moyens pour transformer les résultats de la recherche en bénéfices pour les entreprises, tout en continuant à promouvoir la conscience de la consommation des aliments de base à base de pomme de terre.
Les aliments de base à base de pomme de terre ne se limitent pas aux petits pains et aux nouilles.
Lors d'un événement, diverses collations, pâtisseries et plats à base de pommes de terre ont non seulement conquis les papilles des invités, mais ont également brisé la perception traditionnelle des pommes de terre par beaucoup. Autrefois, en évoquant les produits alimentaires de base à base de pomme de terre, on pensait forcément aux petits pains et aux nouilles.
Types d'aliments transformés à base de pomme de terre
Il existe quatre grandes catégories de traitement des aliments de base à base de pomme de terre.
1. Tout d'abord, la catégorie des consommateurs de masse. Elle comprend les petits pains cuits à la vapeur, les nouilles, les nouilles de riz, etc., ce qui correspond aux consommateurs dans la plupart des régions du pays.
2. La deuxième est l'aliment de base local. Beaucoup de gens écrasent les pommes de terre en pulpe et en boue, qu'ils peuvent cuire à la vapeur, rôtir ou frire. Elles peuvent aussi être transformées en galettes de riz traditionnelles, nouilles de riz et autres snacks locaux. Cela a permis à de nombreuses petites usines de se lancer dans la ligne de production industrielle de transformation de la pomme de terre.
3. La troisième est l'aliment fonctionnel. La pomme de terre est un aliment intermédiaire entre les légumes et les céréales. Elle contient à la fois des nutriments de légumes et la satiété des céréales. Elle est riche en fibres résistantes et en fibres alimentaires, mais ses calories sont bien inférieures à celles des céréales. Par conséquent, la pomme de terre peut être mélangée avec d'autres céréales et légumineuses pour fabriquer un aliment fonctionnel à faible teneur en calories et sans sucre, adapté aux personnes obèses ou diabétiques.
4. Quatrième, les aliments de snack tels que les frites et les chips de pomme de terre. Cela a également favorisé le développement de french fries making machine.
Actuellement, il existe plus de 300 types d'aliments à base de pommes de terre qui ont intégré la vie des consommateurs. De nouveaux produits émergent sans cesse, couvrant non seulement différentes habitudes alimentaires à travers le pays, mais montrant aussi une tendance de plus en plus diversifiée. Notre approvisionnement alimentaire est relativement suffisant. Plus la diversité des aliments transformés à base de pomme de terre est grande, meilleur sera le apport nutritionnel pour les gens.
