स्वचालित फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन एक बड़ी क्षमता वाली, सतत उत्पादन लाइन है, जो स्टेनलेस स्टील फ्राइज़ मशीनों की एक श्रृंखला से बनी है। यह लाइन आलू धोने से लेकर तलने और पैकेजिंग तक है। स्वचालित फ्राइज़ उत्पादन लाइन एक अत्यधिक स्वचालित उत्पादन लाइन है। इसकी उत्पादन क्षमता 3000 किलोग्राम/घंटा तक हो सकती है। सभी मशीनें स्टेनलेस स्टील की हैं और संक्षारण प्रतिरोधी हैं। हाल ही में, हमने टर्की में 500 किलोग्राम/घंटा की फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन स्थापित की है।
फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण चरण
फ्रेंच फ्राइज़ के उत्पादन चरणों में शामिल हैं: धोना, छीलना-कटाई-ब्लांचिंग-शोषण-तलना-डिग्रीसिंग-फ्रीज़िंग-पैकेजिंग
पूर्ण स्वचालित फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन में, उपरोक्त सभी मशीनें आवश्यक हैं। इसके अलावा, इन्हें जोड़ने के लिए कुछ कन्वेयर की भी आवश्यकता होती है।
1.आलू धोना और छीलना। पूर्ण स्वचालित फ्रेंच फ्राइज़ और आलू चिप्स के उत्पादन प्रक्रिया में, एक वाणिज्यिक आलू धोने और छीलने वाली मशीन की आवश्यकता होती है ताकि पहले आलू साफ किए जा सकें। यह बाल रॉकर और आलू के रबर के विपरीत घर्षण आंदोलन से आलू को छीलता है। साथ ही, यह छिले हुए आलू को आउटलेट तक पहुंचाता है। इसकी छीलने की दक्षता 99% से अधिक हो सकती है।
2.आलू स्ट्रिप्स कटाई। फ्राइज़ कटिंग मशीन का उपयोग विशेष रूप से आलू स्ट्रिप्स को काटने के लिए किया जाता है। इसकी कटाई सीमा 3-12 मिमी है। कटे हुए आलू स्ट्रिप्स नियमित आकार और समान मोटाई के होते हैं।
3.आलू स्ट्रिप्स ब्लांचिंग। ब्लांचिंग का उद्देश्य आलू में मौजूद स्टार्च को हटाना है ताकि तलने के दौरान अच्छा रंग और स्वाद बनाए रखा जा सके। निरंतर आलू ब्लांचिंग मशीन ब्लांचिंग का कार्य पूरा करती है जबकि आलू स्ट्रिप्स को संचारित भी करती है।
4.आलू स्ट्रिप्स शोषण। ब्लांचिंग के बाद, आलू स्ट्रिप्स को बेहतर तलने के लिए सूखा जाना चाहिए। यह तलने के दौरान अतिरिक्त पानी से तेल के छींटे भी रोकता है। जब ब्लांच किए गए आलू शोषक मशीन पर पहुंचते हैं, तो वाइब्रेशन डिहाइड्रेटर का मोटर शोषण प्लेट को ऊपर-नीचे हिलाता है ताकि शोषण का कार्य पूरा हो सके।
5.आलू स्ट्रिप्स फ्राइंग। आलू स्ट्रिप्स फ्राइंग मशीन एक सतत जाल बेल्ट फ्रायर है। हम मशीन की लंबाई को भी ग्राहक की विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित कर सकते हैं। यह स्वचालित रूप से तापमान और फ्राइंग समय को नियंत्रित कर सकता है, और मशीन में एक स्क्रैपर है जो सामग्री को स्वचालित रूप से आगे ले जाता है। तले हुए आलू स्ट्रिप्स सुनहरे रंग के और अच्छी तरह से पकाए गए होते हैं।
6. फ्रेंच फ्राइज़ डिग्रीसिंग । तले हुए फ्राइज़ के स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए, आवश्यक है कि एक डिग्रीसिंग मशीन का उपयोग किया जाए ताकि फ्राइज़ की सतह से अतिरिक्त तेल के दाग हटाए जा सकें। वाइब्रेशन डीऑइलर और वाइब्रेशन डिहाइड्रेटर एक ही मशीन हैं। यह वाइब्रेशन डिहाइड्रेशन के साथ समान मशीन का उपयोग करता है।
7.फ्रेंच फ्राइज़ फ्रीज़िंग। बड़े पैमाने पर फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन के लिए, फ्राइज़ को तलने के बाद फ्रीज़र मशीन की आवश्यकता होती है। इसका मुख्य उद्देश्य तले हुए फ्राइज़ को ताजा रखना और चिपकने से रोकना है।
8.फ्रेंच फ्राइज़ पैकेजिंग। हमें ग्राहक की आवश्यक पैकेजिंग आकार और वजन जानने की आवश्यकता है ताकि हम उन्हें उपयुक्त मॉडल पैकेजिंग मशीन की सलाह दे सकें। फ्रेंच फ्राइज़ पैकेजिंग मशीन स्वचालित रूप से फीडिंग, वज़न और सीलिंग कर सकती है। फ्रेंच फ्राइज़ पैकेजिंग मशीन की विशेषता है कि यह सटीक पैकेजिंग वजन और सीलिंग नियमों का पालन करती है।
टर्की फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन ऑर्डर विवरण
टर्की ग्राहक प्रति दिन 4 टन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन करने की योजना बना रहा है और 8 घंटे काम करेगा। और वह मशीनरी और कार्यशालाओं की लागत में अधिक से अधिक निवेश करना चाहता है ताकि कर्मचारियों का उपयोग कम हो सके। और वह बड़े पैमाने पर उत्पादन करना चाहता है और उत्पादित फ्रेंच फ्राइज़ को स्थानीय वितरकों, रेस्टोरेंटों और अन्य संस्थानों को बेचना चाहता है। इसलिए, हम उसे 500 किलोग्राम/घंटा की पूर्ण स्वचालित फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण लाइन की सलाह देते हैं।
उसने हमें अपने कारखाने का क्षेत्र और आकार दिखाया है, और आशा है कि हम उसे मशीन चित्र और मशीन की स्थिति का मार्गदर्शन कर सकते हैं। फिर हमारी तकनीकी टीम ग्राहक के साथ मशीन की स्थिति योजना पर बातचीत करती है और उसे एक विस्तृत चित्र भेजती है। कई बार बातचीत के बाद, ग्राहक ने सभी मशीन विवरण तय कर लिए और अपनी आगामी उत्पादन के लिए कुछ मशीन स्पेयर पार्ट्स भी जोड़ दिए। सभी विवरणों के संवाद के बाद, ग्राहक ने हमारे साथ एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए।
