Automatinė fritirų gamybos linija yra didelės talpos, nuolatinio veikimo linija, sudaryta iš kelių nerūdijančio plieno fritirų mašinų. Linija apima nuo bulvių plovimo iki keptuvės ir pakuotės. Automatinė fritirų gamybos linija yra aukštos automatizacijos. Jos gamybos apimtis gali siekti iki 3000 kg/h. Visos mašinos yra iš nerūdijančio plieno ir atsparios korozijai. Neseniai Turkijoje įrengėme 500 kg/h fritirų gamybos liniją.
Fritirų perdirbimo etapai
Fritirų gamybos etapai apima: plovimą, lupimą-taisymą, mirinimą, džiovinimą, kepimą, riebalų nuosėdų šalinimą, šaldymą ir pakavimą.
Vystant visiškai automatizuotą fritirų gamybą, visos aukščiau išvardytos mašinos yra būtinos. Be to, reikia konvejerių, jungiančių kaimynines mašinas.
1.Bulvių plovimas ir nuluošimas. Pilnai automatinių fritirų ir bulvių traškučių gamyboje reikia komercinės bulvių plovimo ir lupimo mašinos, kuri nuvalo bulves. Pašalinant plaukų įspūtinės trinties judesius, bulvės nulupamos ir tuo pačiu metu pernešamos į išėjimą. Jų nuluptų bulvių nuvalymo efektyvumas gali viršyti 99%.
2.Bulvių lazdelėlių pjaustymas. Fritirų pjaustymo mašina specialiai skirta bulvinių lazdelėlių pjaustymui. Jos pjaustymo diapazonas yra 3-12 mm. Supjaustytos bulvinės lazdelėlės turi reguliarų formą ir vienodą storį.
3. Bulvių lazdelėlių mirinimas. Mirinimo tikslas yra pašalinti krakmolą iš bulvių, kad gerai išliktų spalva ir skonis kepant. Nuolatinė bulvių mirinimo mašina pasiekia mirinimo tikslą tuo pačiu metu vežant bulvines lazdelėles.
4.Bulvių lazdelėlių džiovinimas. Po mirinimo bulvinių lazdelėlių reikia džiovinti, kad geriau keptų. Tai taip pat apsaugo nuo aliejaus purslų dėl per didelio vandens kiekio kepant. Kai mirintos bulvės pasiekia džiovyklą, vibracinio džiovintojo variklis sukrėčia džiovinimo plokštes aukštyn-žemyn, kad pasiektų džiovinimo tikslą.
5.Bulvinių lazdelėlių skrudinimas. Bulvinių lazdelėlių skrudinimo mašina yra nuolatinės tinklelinės juostos kepimo įrenginys. Taip pat galime pritaikyti mašinos ilgį atsižvelgiant į skirtingų klientų gamybos reikalavimus. Ji gali automatiškai reguliuoti temperatūrą ir kepimo laiką, o įrenginyje įrengtas scraperis, kuris automatiškai transportuoja medžiagas į priekį. Skrudintos bulvės įgauna auksinį atspalvį ir yra itin iškeptos.
6.French fries pašalinimas riebalų nuosėdų. Norint išlaikyti keptų fritų skonį, būtina naudoti riebalų nuosėdų pašalinimo įrenginį, kad pašalintų perteklinį aliejų iš fritų paviršiaus. Vibracinis nuosėdų šalinimo įrenginys ir vibracinis džiovintojas yra vienas įrenginys. Jame naudojama ta pati vibracijos džiovinimo įrenginio konfigūracija.
7.Fritirų šaldymas. Didelės apimties fritirų gamybai būtina šaldiklio mašina, kuri užšaldo fritirus po kepimo. Pagrindinis tikslas – išlaikyti keptus fritus šviežius ir užkirsti kelią jų sujungimui.
8.Fritirų pakuotė. Reikia žinoti kliento reikalaujamą pakuotės dydį ir svorį, kad galėtume rekomenduoti tinkamą pakuotės mašiną. Fritirų pakuotės mašina gali automatiškai atlikti įkrovimą, svėrimą ir sukarpymą.
Turkijos fritirų gamybos linijos užsakymo detalės
Klibi turkiya planuoja produziert 4 ton fritter pommbo auroje per dieną ir dirbti 8 valandas per dieną. Ir norite investuoti didžiąją dalį pinigų į įrangos ir dirbtuvių kainą, kad sumažintų personalo poreikį. Ir siekia didelės apimties gamybos bei parduoti pagamintus frityrus vietiniams platintojams, restoranams ir kt. įstaigoms. Todėl siūlome jam 500 kg/h visiškai automatinę bulvinių traškučių perdirbimo liniją.
Jis nusiuntė mums savo gamybos teritoriją ir formas, ir tikisi, kad galėtume parodyti mašinų brėžinius ir mašinių išdėstymo vietas. Tuomet mūsų technikai derėjosi su klientais dėl mašinos išdėstymo plano ir pateikė išsamų brėžinį. Po kelių derybų klientas galutinai nustatė visus mašinos duomenis ir pridėjo atsargines dalis savo tolimesnei produkcijai. Po visų detalių suderinimo klientas pasirašė sutartį su mumis.
