เฟรนช์ฟรายส์เป็นผลิตภัณฑ์หลักของแมคโดนัลด์มาโดยตลอด และลูกค้าเกือบทุกคนจะสั่งมันฝรั่งทอดของแมคโดนัลด์ ทำไมมันฝรั่งทอดของแมคโดนัลด์ถึงได้รับความนิยม? อะไรคือจุดพิเศษเกี่ยวกับมันฝรั่งที่พวกเขาเลือกเป็นวัตถุดิบ สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์?
ใช้มันฝรั่งพันธุ์คุณภาพสูงสุดเท่านั้น
ในคู่มือคุณภาพของแมคโดนัลด์ มีมันฝรั่งเพียงสามชนิดเท่านั้นที่สามารถรวมอยู่ในรายการส่วนผสมได้ สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ซึ่งก็คือ Shapotti, Polbank และ Innovator หลังการทดสอบ ปริมาณแป้งของมันฝรั่งทั้งสามชนิดนี้อยู่ในระดับปานกลางที่สุด ซึ่งสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ได้ รสชาติก็อิ่มหลังจากทำมันฝรั่งทอด นอกจากนี้ ด้วยรูปทรงวงรีและขนาดปานกลาง ตาของหน่อบนพื้นผิวจึงตื้นกว่ามันฝรั่งธรรมดาเล็กน้อย ดังนั้นความยาวของเฟรนช์ฟรายส์หลังหั่นจะเรียบร้อยมากขึ้นโดยไม่มีรอยด่าง
ใช้เวลาสี่ชั่วอายุคนจากต้นกล้ามันฝรั่งเพื่อเข้าสู่ โรงงานแปรรูปเฟรนช์ฟรายส์- ดังนั้นเฟรนช์ฟรายส์ที่คุณลิ้มลองที่ร้านอาหารแมคโดนัลด์จึงเริ่มปลูกเมื่อสามปีที่แล้ว หลังจากควบคุมการคัดเลือกต้นกล้าและกระบวนการเพาะพันธุ์อย่างเข้มงวดแล้วเท่านั้น มันฝรั่งจึงจะรักษายีนที่ยอดเยี่ยมไว้ได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของศัตรูพืชและโรคได้อย่างมาก
สภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่เหมาะสม
การเจริญเติบโตของมันฝรั่งมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับค่า pH ของดินและคุณภาพทราย ฐานปลูกมันฝรั่งของแมคโดนัลด์มีอากาศบริสุทธิ์ น้ำชลประทานคุณภาพสูง และห่างไกลจากดินที่ปนเปื้อน
แมคโดนัลด์ตรวจสอบปริมาณโลหะหนักในดินอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเจริญเติบโตอย่างปลอดภัย ด้วยระบบชลประทานที่ทันสมัยของโลก สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพืชแต่ละชนิดได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะเจริญเติบโตได้ดี มันฝรั่งจึงต้องมีการหมุนเวียนด้วย มันฝรั่งจะปลูกบนพื้นที่เดียวกันทุกๆ 1-2 ปี ทำให้มีสภาพแวดล้อมในดินคุณภาพสูงสำหรับมันฝรั่ง
การแปรรูปมันฝรั่งที่แม่นยำ
ใน สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์การแปรรูปมันฝรั่งเป็นเฟรนช์ฟรายส์ต้องผ่านหลายขั้นตอน เช่น การปอกเปลือก การตัด การลวก การอบแห้ง การทอด การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การบรรจุหีบห่อ เป็นต้น เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานคุณภาพสากลของแมคโดนัลด์ ระบบการจัดการคุณภาพที่เข้มงวดจึงมีบทบาทสำคัญ McDonald's ดำเนินการสุ่มตัวอย่างเป็นประจำและได้รับการรับรองจากบุคคลที่สามสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ เฟรนช์ฟรายส์มีมาตรฐานการเปรียบเทียบที่ดีทั้งในด้านเนื้อสัมผัส สี รูปร่าง และตำหนิ เฟรนช์ฟรายส์ที่เกินขอบเขตที่อนุมัติจะไม่เข้าไปในแมคโดนัลด์ในที่สุด
จากการให้บริการที่ดีที่สุดแก่ผู้บริโภค แมคโดนัลด์ยังมีระบบการประเมินทางประสาทสัมผัสแบบครบวงจรทั่วโลกอีกด้วย นั่นคือผ่านการประเมินทางประสาทสัมผัสทั้งสี กลิ่น และรสชาติ ในที่สุดจึงตรวจสอบคุณภาพของเฟรนช์ฟรายส์ แนวคิดนี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดที่อร่อยอย่างแท้จริงที่แมคโดนัลด์ ไม่ใช่แค่ที่ได้มาตรฐานเท่านั้น