ทำไมเฟรนช์ฟรายส์ของ McDonald's ถึงเป็นที่นิยมมาก?

เฟรนช์ฟรายส์เป็นผลิตภัณฑ์หลักของแมคโดนัลด์มาโดยตลอด และลูกค้าเกือบทุกคนจะสั่งเฟรนช์ฟรายส์ของแมคโดนัลด์ ทำไมเฟรนช์ฟรายส์ของแมคโดนัลด์ถึงเป็นที่นิยม? มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมันฝรั่งที่พวกเขาเลือกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับ **สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์**?

ใช้มันฝรั่งคุณภาพสูงที่สุดเท่านั้น

ในคู่มือคุณภาพของแมคโดนัลด์ มีมันฝรั่งเพียงสามชนิดเท่านั้นที่สามารถรวมอยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับ **สายการแปรรูปเฟรนช์ฟรายส์** ได้แก่ ชาปอตติ (Shapotti), โพลแบงก์ (Polbank) และอินโนเวเตอร์ (Innovator) หลังจากการทดสอบ ปริมาณแป้งในมันฝรั่งทั้งสามชนิดนี้มีความพอเหมาะที่สุด ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ได้ รสชาติจะเต็มอิ่มหลังจากทำเป็นชิปแล้ว นอกจากนี้ ด้วยรูปร่างวงรีและขนาดที่พอเหมาะ ตาหน่อบนผิวจะตื้นกว่ามันฝรั่งทั่วไปเล็กน้อย ดังนั้น ความยาวของเฟรนช์ฟรายส์หลังการตัดจึงเรียบร้อยกว่าและไม่มีจุดด่างดำ

ต้องใช้เวลาสี่ชั่วรุ่นตั้งแต่ต้นกล้ามันฝรั่งจนกว่าจะเข้าสู่ โรงงานแปรรูปเฟรนช์ฟรายส์ ดังนั้น เฟรนช์ฟรายส์ที่คุณลิ้มลองที่ร้านแมคโดนัลด์จึงเริ่มเพาะปลูกมาตั้งแต่สามปีที่แล้ว มีเพียงการควบคุมกระบวนการคัดเลือกต้นกล้าและการเพาะพันธุ์อย่างเข้มงวดเท่านั้นที่ทำให้มันฝรั่งยังคงมียีนที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงจากศัตรูพืชและโรคได้อย่างมาก

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก

การเจริญเติบโตของมันฝรั่งมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับค่า pH ของดินและคุณภาพทราย ฐานปลูกมันฝรั่งของแมคโดนัลด์มีอากาศบริสุทธิ์ น้ำชลประทานคุณภาพสูง และห่างไกลจากดินที่ปนเปื้อน

แมคโดนัลด์ตรวจสอบปริมาณโลหะหนักในดินอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเจริญเติบโตอย่างปลอดภัย ด้วยระบบชลประทานที่ทันสมัยของโลก สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพืชแต่ละชนิดได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะเจริญเติบโตได้ดี มันฝรั่งจึงต้องมีการหมุนเวียนด้วย มันฝรั่งจะปลูกบนพื้นที่เดียวกันทุกๆ 1-2 ปี ทำให้มีสภาพแวดล้อมในดินคุณภาพสูงสำหรับมันฝรั่ง

การแปรรูปมันฝรั่งที่แม่นยำ

ในสายการผลิตมันฝรั่งทอด การแปรรูปมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งทอดผ่านหลายขั้นตอน เช่น การปอกเปลือก การตัด การลวก การอบแห้ง การทอด การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การบรรจุ และอื่นๆ ตามมาตรฐานคุณภาพที่เป็นเอกภาพทั่วโลกของแมคโดนัลด์ ระบบการจัดการคุณภาพที่เข้มงวดมีบทบาทสำคัญ แมคโดนัลด์ทำการสุ่มตัวอย่างและการรับรองจากบุคคลที่สามเป็นประจำ มันฝรั่งทอดมีมาตรฐานการเปรียบเทียบที่ละเอียดในด้านเนื้อสัมผัส สี รูปร่าง และจุดด่าง มันฝรั่งทอดที่เกินขอบเขตที่อนุมัติจะไม่เข้าสู่แมคโดนัลด์ในที่สุด

จากการให้บริการที่ดีที่สุดแก่ผู้บริโภค แมคโดนัลด์ยังมีระบบการประเมินทางประสาทสัมผัสแบบครบวงจรทั่วโลกอีกด้วย นั่นคือผ่านการประเมินทางประสาทสัมผัสทั้งสี กลิ่น และรสชาติ ในที่สุดจึงตรวจสอบคุณภาพของเฟรนช์ฟรายส์ แนวคิดนี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดที่อร่อยอย่างแท้จริงที่แมคโดนัลด์ ไม่ใช่แค่ที่ได้มาตรฐานเท่านั้น