คุณรู้อะไรเกี่ยวกับมันฝรั่งทอด?

มันฝรั่งทอดกรอบทำจาก สายการประมวลผลมันฝรั่งทอด เป็นของว่างที่คนมักจะทานกัน ในชีวิตประจำวันหลายคนนิยมรับประทาน อย่างไรก็ตาม สำหรับมันฝรั่งทอด นอกจากแคลอรี่สูงและน้ำหนักขึ้นง่ายแล้ว คุณรู้มากแค่ไหน? มาดูกัน!

ต้นกำเนิดของมันฝรั่งทอด

ขณะนี้มันฝรั่งแผ่นทอดกำลังครองโลกในอุตสาหกรรมของขบเคี้ยว และมีจำหน่ายในเกือบทุกประเทศที่มีรสชาติหลากหลาย ของขบเคี้ยวนี้ใช้มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบได้อย่างไร ในปีพ.ศ. 2396 มีเผด็จการในท้องถิ่นที่จู้จี้จุกจิกมาที่โรงแรมในนิวยอร์ก โดยบ่นซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่ามันฝรั่งทอดหนาเกินไปสำหรับมื้อเย็น และขอให้พ่อครัวทำอีกครั้ง พ่อครัวโกรธด้วยความโกรธ จงใจหั่นมันฝรั่งทอดให้บางเท่ากับกระดาษ และทำมันฝรั่งทอดทอดที่บางเกินกว่าจะใช้ส้อมได้ การปฏิบัตินี้ได้รับความชื่นชมจากแขก ต่อมาทุกคนก็มาทานมันฝรั่งทอดนี้ นี่คือวิธีที่มันฝรั่งทอดทอดกรอบ

ในช่วงทศวรรษที่ 1920 นับตั้งแต่มีการผลิต สายการประมวลผลมันฝรั่งทอดซึ่งสายนี้สามารถผลิตมันฝรั่งทอดได้ในปริมาณมาก มันฝรั่งทอด เริ่มได้รับความนิยมไปทั่วโลก

มันฝรั่งทอดแบบไม่ทอด

หลายๆ คนคิดว่ามันฝรั่งแผ่นไม่ทอดมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่ก็อาจจะไม่เป็นเช่นนั้น มันฝรั่งแผ่นไม่ทอดเป็นเพียงขั้นตอนการประมวลผลที่แตกต่างซึ่งเป็นจุดขายของผู้ขาย อาหารพองแบบไม่ทอดผลิตโดยวิธีพองตัวและไม่ต้องทอด แต่ปริมาณไขมันมักจะมากกว่า 15% และผลิตภัณฑ์บางอย่างถึงมากกว่า 30% ด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงมีแคลอรี่ไม่ต่ำกว่าอาหารประเภทเดียวกันที่ปรุงโดยการทอด นอกจากนี้เนื่องจากเหตุผลทางเทคโนโลยี มันฝรั่งแผ่นไม่ทอดอาจมีรสชาติแย่ลงโดยต้องใช้เกลือ โซเดียมกลูตาเมต สารให้ความหวานมากขึ้น เป็นต้น ไม่ว่าจะทอดหรือไม่ทอดก็ตามตราบใดที่รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่ มีผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ

ถุงบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดพอง

ขั้นตอนสุดท้ายของ สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ กำลังบรรจุระหว่างดำเนินการมีไนโตรเจนอยู่ในถุง ดูเหมือนมันฝรั่งทอดถุงใหญ่ แต่ข้างในมีไม่มาก หลายคนคิดว่านี่เป็นกลยุทธ์ที่ผู้ผลิตใช้เพื่อแสดงมันฝรั่งแผ่นทอดจำนวนมาก แต่ก็ไม่ใช่

มีเหตุผลสี่ประการในการใส่ไนโตรเจนลงในถุง

1.ประการแรกสามารถป้องกันการทำลายอาหารระหว่างการขนส่งได้ อาหารพองและทอดมักเปราะมาก

2. การระเบิดสามารถลดความเสียหายระหว่างการขนส่งได้อย่างมาก

3.ไนโตรเจนนั้นมีความเสถียรทางเคมีที่อุณหภูมิห้องและมีราคาไม่แพง ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้แบคทีเรียแอโรบิกเพิ่มจำนวนและป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย 4.ไนโตรเจนเป็นก๊าซเฉื่อย ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหาร และสามารถป้องกันความชื้นและออกซิเดชันได้