เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารจานด่วนและอาหารยามว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลายประเทศ เฟรนช์ฟรายส์แบบแช่แข็งด่วนเป็นผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทั่วไปที่ผ่านกระบวนการปอกเปลือก หั่น ลวก ทำให้แห้ง ทอดด่วน เอาน้ำมันออก และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เฟรนช์ฟรายส์ทอดครึ่งลูกแช่แข็งมักจะส่งไปยังร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อทอดและพร้อมรับประทาน เครื่องทำเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติเต็มรูปแบบมีข้อดีคือการผลิตแบบอัตโนมัติ เฉพาะทาง และขนาดใหญ่ การลงทุนที่สมเหตุสมผล ใช้พลังงานต่ำ ฟังก์ชั่นหลากหลาย ใช้งานง่าย ใช้งานสะดวก บำรุงรักษา ฯลฯ ครบเครื่อง สายการผลิตมันฝรั่งทอดแช่แข็ง ประกอบด้วยการทำความสะอาดและการปอกเปลือก การตัด การลวก การทำให้แห้ง การทอด การขจัดไขมัน การแช่แข็ง การบรรจุหีบห่อ และอุปกรณ์เสริม เครื่องทำเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติเหมาะสำหรับการผลิตในองค์กรแปรรูปเฟรนช์ฟรายส์ขนาดกลางและขนาดใหญ่
กระบวนการผลิตเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง
1. ล้างและปอกเปลือก: ทำความสะอาดตะกอนบนพื้นผิวของมันฝรั่ง และเอาเปลือกของมันฝรั่งออก
2. ตัดเป็นเส้น: หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นขนาดประมาณ 3mm-12mm.
3. บลานช์: ลวกมันฝรั่งทอดเพื่อรักษาสี ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะถูกออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
4. การคายน้ำe: เอาน้ำส่วนเกินออกก่อนทอด เพื่อความสะดวกในการทอดและปรับปรุงรสชาติ
5. ทอด: เครื่องทอดต่อเนื่องในเครื่องเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ควบคุมอุณหภูมิในการทอดโดยอัตโนมัติ และอุณหภูมิอยู่ที่ 160-180 องศาเซลเซียส โดยปกติจะใช้เวลาทอดประมาณ 40-60 วินาที
6. ดีออยล์: เครื่องไล่น้ำมันแบบแรงเหวี่ยงจะไล่น้ำมันเฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดใหม่ๆ ออกไป ซึ่งขจัดข้อบกพร่องเรื่องปริมาณน้ำมันที่สูงและรสชาติมันเยิ้มของเฟรนช์ฟรายส์
7. แช่แข็งอย่างรวดเร็ว: เฟรนช์ฟรายส์ต้องนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิลบ 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 ถึง 45 นาที เฟรนช์ฟรายส์ถูกแช่แข็งและมีรูปร่างเพื่อให้จัดเก็บได้ง่าย รวมถึงจำหน่ายและแปรรูปในภายหลัง
8. แพ็คอัตโนมัติ: เครื่องบรรจุอัตโนมัติสามารถบรรจุเฟรนช์ฟรายส์ได้อย่างรวดเร็วตามน้ำหนักที่ตั้งไว้
วิดีโอแสดงสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์แบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
ข้อดีของตลาดของเครื่องเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติ
- วัสดุเครื่องจักร: เครื่องจักรในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งอัตโนมัติทำจากสแตนเลส 304 เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร
- ประสิทธิภาพที่เหนือกว่า: เครื่องทำเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติใช้งานง่าย ตระหนักถึงการทำงานอัตโนมัติและมีเสถียรภาพและมีประสิทธิภาพสูง
- ใช้งานและบำรุงรักษาง่าย และประหยัดแรงงาน การดำเนินงานและการบำรุงรักษาทำได้สะดวก เรามีบริการหลังการขายแบบครบวงจร
- การสนับสนุนด้านเทคนิค สำหรับผู้ประกอบการในระยะเริ่มต้น เราสามารถมอบสูตรการผลิตฟรีและการสนับสนุนด้านเทคนิคที่ครอบคลุมแก่ลูกค้าของเรา
ข้อมูลจำเพาะของสายการผลิตมันฝรั่งทอดอัตโนมัติ 500 กก. / ชม
| ชื่อเครื่อง | ฟังก์ชั่นเครื่อง | รุ่น: 500กก./ชม |
| รอก | การยกและป้อนอัตโนมัติ สะดวก มีประสิทธิภาพ และรวดเร็ว ประหยัดกำลังคน | ขนาด: 2500*1050*1400 มม ความยาวลูกกลิ้ง: 800 มม กำลังไฟฟ้า: 0.75kw วัสดุ:304SS |
| เครื่องล้างและปอกมันฝรั่ง | เครื่องทำความสะอาดและปอกมันฝรั่งอัตโนมัติ ประสิทธิภาพสูงและประหยัดพลังงาน ประหยัดเวลาและความพยายาม | ขนาด: 3600*850*900 มม ความยาวลูกกลิ้ง: 2600 มม กำลังไฟฟ้า: 5.5kw วัสดุ:304SS |
| สายพานหยิบแบบแมนนวล | ลบหลุมและรอยแผลเป็นที่ไม่ดีของมันฝรั่งออกเพื่อปรับปรุงคุณภาพ | ขนาด: 4000*1050*800มม ความยาวลูกกลิ้ง: 800 มม กำลังไฟฟ้า: 1.1kw วัสดุ:304SS |
| เครื่องตัดเฟรนช์ฟรายส์ | การตัดแถบที่มีประสิทธิภาพพร้อมการปรับขนาด | ขนาด: 850 * 850 * 1,000 มม กำลังไฟฟ้า: 0.75kw ขนาดแถบตัด: 3-8 มม วัสดุ:304SS |
| รอก | ยกแถบมันฝรั่งขึ้นไปยังเครื่องลวกมันฝรั่ง | ขนาด: 2500*1050*1400 มม ความยาวลูกกลิ้ง: 800 มม กำลังไฟฟ้า: 0.75kw วัสดุ:304SS |
| เครื่องลวกมันฝรั่ง | ขจัดแป้งบนพื้นผิวของแผ่นมันฝรั่งและยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ทำงานอยู่ | ขนาด: 8000*1350*1250 มม ความกว้างของสายพานตาข่าย: 1000 มม กำลังทำความร้อนไฟฟ้า: 240 กิโลวัตต์ วัสดุ:304SS |
| เครื่องอบแห้งน้ำ | เอาเศษที่มีขนาดเล็กเกินไปออกและสั่นสะเทือนเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก | ขนาด:1000*1200*1100มม ความกว้างของสายพานตาข่าย:1000มม น้ำหนัก:420กก กำลังไฟฟ้า:21kw |
| เครื่องทอดเฟรนช์ฟรายส์ | ทอดเฟรนช์ฟรายส์อย่างต่อเนื่องภายใต้การควบคุมอุณภูมิและการควบคุมเวลาที่แม่นยำ | ขนาด:10,000*1450*1550มม ความกว้างของสายพานตาข่าย: 1000 มม กำลังทำความร้อนไฟฟ้า: 320 กิโลวัตต์ วัสดุ:304SS |
| เครื่องเป่าน้ำมัน | สั่นเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกเพื่อปรับปรุงรสชาติ และลำเลียงวัสดุไปยังเครื่องถัดไป | ขนาด:1200*700*750มม น้ำหนัก:420กก กำลังไฟฟ้า:2.2kw |
| เครื่องอบแห้งด้วยลม | เป่าน้ำมันส่วนเกินออกบนพื้นผิวและทำให้มันฝรั่งทอดเย็นลงดีพอที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแบบรวดเร็ว | พลังงาน: 7.5KW, 380V / 50Hz จำนวนแฟนๆ: 10 ขนาด:3500x1200x1400มม |
| ตู้แช่ด่วน | เฟรนช์ฟรายส์จะถูกแช่แข็งประมาณ 15-45 นาที เพื่อให้จัดเก็บและขนส่งได้ง่าย | ความยาว: 15000 มม อุณหภูมิศูนย์แช่แข็ง: – 18° วัสดุ: 304SS |
| เครื่องบรรจุอัตโนมัติ | บรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดแช่แข็งอัตโนมัติเต็มรูปแบบตามความต้องการของลูกค้า | น้ำหนักสูงสุด: 1,000 กรัม ช่วงการชั่งน้ำหนักเดี่ยว: 10-1000g ความเร็วในการชั่งน้ำหนัก: 60 ครั้ง/นาที |
ข้างต้นเป็นข้อมูลทางเทคนิคทั่วไปของเครื่องเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติ 500กก./ชม. นอกจากนี้เรายังมีเครื่องเฟรนช์ฟรายส์ที่มีความจุอื่นๆ ตั้งแต่ 50-2000กก./ชม. หากต้องการความต้องการพิเศษ สามารถให้บริการที่ปรับแต่งได้